Dessert
Baba Al Rum
ZUTATEN 50 ml Milch8 Safranfäden, oder 1 Dose (0,1g)20 g frische Hefe30 g feiner Zucker125 g weiche Butter4 Eier, (KL. M)250 g Mehlweiche Butter, für die Formen250 g Zucker250 ml...
Baba Al Rum
ZUTATEN 50 ml Milch8 Safranfäden, oder 1 Dose (0,1g)20 g frische Hefe30 g feiner Zucker125 g weiche Butter4 Eier, (KL. M)250 g Mehlweiche Butter, für die Formen250 g Zucker250 ml...
Cannoli Siciliani
ZUTATEN 70 g Butter25 g Zucker2 Eier50 ml Marsala, (ersatzweise Weisswein)250 g MehlZimtSalzMehl, zum Bearbeiten1½ l Öl, zum Ausbacken500 g Ricotta, (ital. Frischkäse)200 g kalte Marzipanrohmasse250 g Erdbeeren1 Bio-Zitronen1 Vanilleschoten150...
Cannoli Siciliani
ZUTATEN 70 g Butter25 g Zucker2 Eier50 ml Marsala, (ersatzweise Weisswein)250 g MehlZimtSalzMehl, zum Bearbeiten1½ l Öl, zum Ausbacken500 g Ricotta, (ital. Frischkäse)200 g kalte Marzipanrohmasse250 g Erdbeeren1 Bio-Zitronen1 Vanilleschoten150...
Erdbeer-Sorbet Im Sektsüppchen
ZUTATEN 400 g Erdbeeren3 EL Erdbeersirup2 Eiweiss70 g PuderzuckerSektsüppchen3 Blätter weisse Gelatine3 EL Zucker400 ml RosésektErdbeerblatt zum Garnieren ANWEISUNG Für das Sorbet:Die Erdbeeren abspülen, putzen und in kleine Stücke...
Erdbeer-Sorbet Im Sektsüppchen
ZUTATEN 400 g Erdbeeren3 EL Erdbeersirup2 Eiweiss70 g PuderzuckerSektsüppchen3 Blätter weisse Gelatine3 EL Zucker400 ml RosésektErdbeerblatt zum Garnieren ANWEISUNG Für das Sorbet:Die Erdbeeren abspülen, putzen und in kleine Stücke...
Jelly Shot Tricolore
ZUTATEN 1,3 Liter Milch80 g Zucker3 Pckg. Vanillezucker7 EL. Gelatinepulver / ( ca. 60-65 g.)5 Pckg. Götterspeise ANWEISUNG In einer Tasse Gelatine in ca. 250 ml heißem Wasser lösen.(...
Jelly Shot Tricolore
ZUTATEN 1,3 Liter Milch80 g Zucker3 Pckg. Vanillezucker7 EL. Gelatinepulver / ( ca. 60-65 g.)5 Pckg. Götterspeise ANWEISUNG In einer Tasse Gelatine in ca. 250 ml heißem Wasser lösen.(...
Macarons Tricolore
ZUTATEN 100 g Mandel(n) abgezogen, gemahlen170 g Puderzucker2 EiweissLebensmittelfarbe, grün, rot100 g Schokolade, weisse50 g Sahne ANWEISUNG Die Mandeln mit dem Puderzucker mit einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen. Anschließend...
Macarons Tricolore
ZUTATEN 100 g Mandel(n) abgezogen, gemahlen170 g Puderzucker2 EiweissLebensmittelfarbe, grün, rot100 g Schokolade, weisse50 g Sahne ANWEISUNG Die Mandeln mit dem Puderzucker mit einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen. Anschließend...
Panettone
ZUTATEN 300 ml Milch50 g Butter450 g Mehl80 g Zucker0,5 Tl Salz0,5 Würfel frische Hefe1 Bio-Orange50 g Nuss-Nougat50 g weiße Schokolade50 g ganze Pistazienkerne50 g OrangeatFett für die FormMehl, zum...
Panettone
ZUTATEN 300 ml Milch50 g Butter450 g Mehl80 g Zucker0,5 Tl Salz0,5 Würfel frische Hefe1 Bio-Orange50 g Nuss-Nougat50 g weiße Schokolade50 g ganze Pistazienkerne50 g OrangeatFett für die FormMehl, zum...